所在 神戸市塩屋 旧グッゲンハイム邸
竣工年 2020.11
共同 寺前星那,倉知真麻 他有志
用途 ウェディングパーティー
対象面積 約300㎡(庭含む)
対象人数 70名
種別 会場デザイン,フードデザイン,ケータリング（制作）
施工 有志
写真 畔柳尭史
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総勢約70名を招待したウェディングパーティーの会場構成・ケータリング。コロナ禍を経て遠方から来てくださるゲストに楽しんでいただきたい、と新郎新婦の強い思いから「旅するウェデイング」をテーマに、異国情緒あふれる「スパイス」の効いたメニューを揃えました。
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前菜に並べられたバジルチーズケーキのお皿を下げると現れる、テキスタイルにプリントされたドローイングのメニュー。journey boxと称されたそのお弁当箱には、彩り豊かに食材を詰めこまれています。食べ終わった後はそのまま引き出物として、テキスタイルと共に旅のお土産気分をお持ち帰り。ビュッフェスタイルのテーブルに並べられた料理はピンチョス形式でデザインされ、一人一人が好きなように取り分けることができます。
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久しぶりに多くの方が集まる場で、安心して心地よく食体験を過ごせるようデザイン、丁寧に制作いたしました。
MENU
-Appetizer
・チーズケーキ/バジルの香り
-Main
-journey box-
・スパイシーキーマカレー
・キャロットラペ/クミンの香り
・ディルキッシュ
・グリーンロール（生春巻き)
・スリランカコロッケ
・自家製鶏ハム/中華風味
・秋野菜のBBQ風/二人の思い出
・ゴボウソテー
-Buffet
・ローストビーフ
・ダイスミートローフ
・スモーキーナッツ
・ファラフェル
・タンドリーチキン
・ガスパチョ（冷たい野菜のスープ）
・グリーンマリネ
・ショートパスタ/大葉のジェノベーゼ
・フラットカヌレ
・スパイシービスコッティ
etc …
