所在 京都市中京区
竣工年 2021
用途 送別会
対象人数 7名
種別 フードデザイン,ケータリング
施工 kiiri
写真 畔柳尭史
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様々な対象の本質を抽出し、映像やグラフィックで丁寧に伝達するデザイン事務所Polar。
Polarさんのデザイン所作に着想を得て食卓設計をスタート。お弁当(ボックス)は均質な円筒箱の中に様々な素材を用意。お惣菜それぞれの個性を楽しみつつ、組み合わせ、パンにのせる食べる行為を通して、味の再編集を体験できるような、そんな食卓を試みました。
box menu
・鯖のビネガーマリネ焼き
・秋のコロッケ
・白インゲンの茄子ディップ
・アンチョビチーズの卵焼き
・生春巻きサラダ
・キャロットラペ
・キノコのオーブン焼き
others
・ソルトビーフ
・ハーブ鶏ハム
・NYチーズケーキ ハーブソルト入
